2010年08月01日

しまうりで奈良漬〜本漬け〜

100801pickled-shimauri1.jpg
1週間の塩漬けを終え、本日粕床へ。
粕自体の香りが、すでに熟成された奈良漬の香り!!



詳細は『しまうりで奈良漬を仕込んでみる』に追記。




web拍手

自家製アンチョビーを仕上げ

100801anchovy4.jpg
下漬けしたフィレーをオイル漬けに。

1週間寝かせて完成。なかなかおいしそう。




詳細は『自家製アンチョビーを仕込む・2010』に追記。


web拍手
×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。