明日から師走。

怒涛の年末、いよいよ。

シャケさんに癒されながらガムバルぞい。

掘り出しもん

気になる風情。しかも幸田露伴ときたからにゃ。

幸田露伴　寶の蔵

中開けてさらに小躍り。おサルな表紙に（心の中で）狂喜乱舞。


かぁわいいでしょう〜？明治の児童書の、これは復刻版。

巖谷（大江？）小波　當世少年氣質

これもタイトルだけは聞き知っていましたが。

暇なときに紐解いていこう。

山梨、裏富士を愛でる小さな旅

西湖から身延山へ。
ハカセパパとママのオリジナルバスツアーに連れて行っていただきました。

どんな神様に手を合わせるよりも、
今、目の前にある、富士山の圧倒的な美しさにひれ伏すばかり。

アイスバインと旨酒な夜

カモがネギ背負って・・・

否、

友が酒背負って来てくれました。うひょー。



本日のメインは

月桂樹、黒胡椒、キャラウェイ、ヒマラヤのピンク岩塩を封じ込めて、
昨日から丸2日掛けてスティームしておいた・・・・


ハカセ特製“沖縄豚のアイスバイン”。


その他ドイツソーセージやザワークラウト、保温鍋調理しておいたポトフなど〜。

積もる話もそこそこに、まずはがっつく我が家流（笑）。
おいしく楽しくゆるりとした時間でございました。


ま、いちばんのスパイスは

シャケさんのツンデレ、


いや、ツンツンおもてなしか！？（←親バカ一直線）



そういえば一昨年もこんなカモネギがあったっけなぁ・・・☆

また遊びに来ておくれよ〜♪

ジャケ買い

笑顔にヤラれました。



中身はゴクフツーの“おいしい”純ココア。

ニョッキに初挑戦

高梨農場さんでいただいたはねじゃがを使って、初ニョッキ。

ニョッキって何？
って、キホンはじゃがいもに粉を加えて丸めたイタリアのパスタ。

今日の（ニョッキ生地の）材料は
・粉ふき芋
・強力粉（石臼挽きはるゆたか100%全粒粉）
・全卵
・オリーブオイル
・塩
・パルミジャーノレッジャーノをすりおろして
・牛乳

なんせ正解を食べたことがないものだから、
想像に任せてテキトーに作った生地はペタペタで、何度も粉を足しながらそれでもまとまらず。
何とかフォークで筋をつけて茹で上げ。

バジルソースで仕立てた具に絡めてさぁ食べてみた。

正直な感想。




洋風すいとん。




後から動画やレシピを調べてみたら、
もっともっとじゃがいも比率が高め。
粉や卵や油脂系の分量も少なくて済む感じ。
棒状に伸ばしてカットしたものを、
フォークの背の上で押し転がして成形。

すいとんはすいとんで悪くはなかったのだけれど、
ぜひとも再挑戦したいところ。

とりぱん10

フタケタ萬歳♪

読んでのお楽しみなので何も言うまいなんですが、
嬉しかったことをここでひとつだけ。



ムギマキって鳥がいるんですって！！
や〜ん、会いたいーーー。

三浦半島とれとれ野菜

昨日のムギマキの帰りは16時、
ギリギリセーフで高梨農場さんへ。あとは直売ロードでもう一軒。


カブ、聖護院大根、カラフル大根、水菜、人参、レディース大根、青大根


新じゃが、カリフラワー、ブロッコリー、ラデュッシュ、ルッコラ、ひもとうがらし、フルーツピーマン2色


レモン、いただきもののはねじゃがなど。

おいしい食材に恵まれて、毎度ありがたく幸せなのです。

ムギマキ

昨夜半から結構な雨降りだった三浦半島、

昼過ぎにはこの天気でほっと安心。


というのも・・・


ムギマキの


お手伝いに行ったから。



若干一名、ものすごーくこの風景に馴染んでいるヒトが写ってますが。
やっぱり向いてるのかな、こっち系。

〜横浜にて〜

頭寒足熱。





襲い掛かられた。

てくてく川沿いをゆく

きょうは横浜のハカセ実家の近所を散歩。

紅葉した桜と実だけ残った柿の木。


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はんぺん見つけた！！

先週横浜へ行ったとき、ハカセが育った山で・・・

マメホコリっぽいのを愛でたりしながら、


ふかふかの枯葉の塊をひっくりかえしたら・・・


きゃー、これって、はんぺん（土着菌）ですよねぇ？



ここ数年、ずっと気になって探していた“はんぺん”。
きっとこれはそうに違いないと


さっそく少し持ち帰って


普段から色々放り込んでいるハカセの手づくり堆肥に
（堆肥、コンポスト、培養土、ぼかし、実はよく分かっていない。）


混ぜ込んでみました。


この白いのがいわゆる“はんぺん（土着菌）”のはず。

こちらのサイトによると、正体は野生の麹菌の一種だそうです。
寒い時期に土に加えることによって、
じっくりと微生物発酵させ熟成させる。

我が家の放ったらかしベランダの植物たちの、
助けになってくれますように。

二十四節気-小雪-

今日は『小雪（しょうせつ）』。

暦便覧によると
〜冷ゆるが故に雨も雪と也てくだるが故也〜

寒い。寒い、寒い！
とはいえ、まだ雪にはなりそうにもありませんが。

上写真は今朝7時過ぎの東の空。


遅かった紅葉がここへきて一気に色付き始め。

落ち葉の季節。
手肌が急に乾燥し始める。
畑の白菜がすっかり立派に。
サザンカのつぼみ膨らむ。

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊

次の二十四節気は大雪（たいせつ）、
今年の大雪は12月7日です。


（11月7日）立冬→小雪→大雪（12月7日）

・2009年の小雪（11月22日）
・2008年の小雪（11月22日）

5種混合のど用シロップ

花梨、柚子、生姜、林檎。
（いただきもの、横浜のハカセ実家の、近所の直売所、いただきもの）

なんだか色々と喉に良さそうなものが集まってきたので、


これまた喉に良い蜂蜜を加えて、のど用シロップに。

1ヶ月ほど漬け込んで完成としよう。



具合が悪いときは喉に来る方だから、
花梨の蜂蜜漬けと共にこれでかなり安心。

花梨の蜂蜜漬け2010

ひとかかえありそうな大きな花梨。（オンマウスで花柚子と比較できます）

先ほどの渋柿に続き、
ドラポケなご近所さんからのいただきものです。




先日は花梨シロップにしたので、今度は蜂蜜漬け。

今年のは結構虫喰いがひどかったので、
いい部分だけを使って。

蜂蜜はレンゲ2.4kg分、不足分をサクラ印1cup分程度。



花梨の蜂蜜漬け2009はこちら。
花梨の蜂蜜漬け2008はこちら。

自家製柿酢2010

あるご邸宅の庭生りの甘柿、ご近所さん中に出回ったらしく、
回りまわって我が家へ集まってきました。

大量、というほどでもないけど、
去年の柿酢づくりに味をしめて再挑戦。


この表面の白い粉のようなものが、野生の酵母菌。
これを逃さぬように、表面は洗わず・・・


目立つゴミとヘタ部分をパクッと外します。


ヘタ側を下にして熱湯消毒済みの容器に詰めて、好気発酵状態で放置！



◎去年の柿酢、なう。

3個の柿から紆余曲折（！？）を経て、たったこれだけの出来上がり。
黒酢のような色と味になりました。

参考サイトによると、もっと透明になるはずなんだけど・・・

まぁ、意外とおいしいから、いいか！



追記はここに。

自家製干し柿2010・干し柿請け負い人

大きい柿（山梨・渋柿・品種不明）、20個。

干し柿大好きなご近所さんがもいできたんだそうです。

去年、自家製干し柿を差し上げたとき殊の外喜んでくれて、
今年はぜひこれで作ってほしいということで、請け負いました。



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ベランダ便り〜紫陽花の紅葉ほか〜

リュウキュウスズメウリが今もどんどん咲き続けています。

この寒空の中・・・

媒介する虫も少ないようで、
咲いた雌花はなすすべもなく萎れていくのが可哀想で。。
なんとかひとつでも実を結んでくれたらいいのだけど。


ヒイラギの花が咲き始めました。

雌雄異株なのでしょうか、
毎年実をつけることはありません。残念。


紫陽花が予想外に美しく紅葉。




オマケ）
そういえば10月27日のお散歩で拾ってきた木の実たち。

ヒヨでも来るかとこうやって植木鉢の片隅に置いておいたんですが、
しばらく変化なく。


今日気付いたら

ありゃりゃ、赤い実（とトウネズミモチの緑の実）だけなくなってる！？

しかも葉っぱだけ後ろの鉢に移動している・・・謎。

府中で二の酉・その4〜屋台の大熊手〜

威勢のいい拍子木と掛声。

やっぱこれがなくっちゃね！

府中で二の酉・その3〜奉納神楽〜

重要無形民俗文化財　江戸の里神楽。