念願のハラペ味噌づくり

いただいたハラペーニョで念願のハラペ味噌！


キシノウエンさんのレシピを参考に
・ハラペーニョ：5本
・味噌：大6（手前味噌）
・にんにく：特大1片（青森）
・胡麻油：大2（京都・山田製油）
・砂糖：大2（三温糖）
・蜂蜜：大1（うずはちさんのアカシヤ蜜）
・胡麻：大1（金胡麻）
・酒：大2（日本酒）
・みりん：大2（三河みりん）


香りは甘いけど、じわじわと後から汗ばむ辛味。

実はハラペーニョの未知の辛さに怖気づいて（笑）、
種部分は取り除いたのでした。
種ごと入れてたらきっともっと辛かったに違いない・・・＾＾

ご飯や生野菜にも合うけど、
この旨辛さ、焼肉にも合いそう〜〜！！