そら豆2種で房総ごはん

きのう三芳村で買ってきたそら豆2種。（赤い実の方は“あんこ豆”と書いてあった。）







何をおいてもまずは茹でそら豆。







夕食はあんこ豆ご飯と破竹とあおさの味噌汁、
残った茹でそら豆で味噌煮、
セリとベーコンとしいたけの炒め物。






豆って意外とおなかが張るよね。

本日の夕飯〜房総の幸、神戸の幸〜

たけのこの炊き込みご飯！

大多喜の道の駅で見つけた、たけのこの名産地平沢地区産のもの。
下拵えしたタケノコは、1cm厚ぐらいのごっつい“輪切り”にすると
タケノコの風味が楽しめておすすめですよー。（道の駅で買ったタケノコご飯がこのスタイルでめちゃ美味しかったのだ！）
お米は三芳村の玄米を5分搗きにして、タケノコと一緒に土鍋炊き。
米を浸水させている合い間に、ちょいと土手に出てつくしとカラスノエンドウの新芽を摘んできて、
炊き上がったところに放り込んで、一緒に蒸らして仕上げます。


その他は・・・
あおさと針生姜のお吸い物
新玉ネギとラディッシュと猿島わかめのポン酢ドレッシング
いかなごのフルセのくぎ煮
ベーコンと三つ葉とラディッシュの葉っぱの炒め物

房総買い物覚書

きのうの買い物覚え書き。


新玉ネギの美味しそうなことと言ったら！


三芳村に寄るとだいたい買ってくる無農薬の玄米。
これでしばらくは大好きな5分搗きご飯にして食べられる〜＾＾


最後に寄った東京湾フェリー金谷港にある『ザ・フィッシュ』で。
落花生焼酎以外はリピートです。



→シャケと一緒に南房総（2012年4月1日）

キシベジの記録・2011（13）〜12月4週〜

キシさんち今年度最後の定期便はサンタさんが届けてくれました。

小松菜、大根、ネギ、大浦太ごぼう、さつまいも（鳴門金時）、
ほうれん草、じゃがいも（男爵）、人参（＋金時人参）、野沢菜漬け。

小松菜はさっそく今日のイヴ飯（水餃子鍋=なんの色気もナシ）に。
念願の太ごぼうも、産地ならではの野沢菜漬けも楽しみ。

サンタさん、1年間の畑の恵みをありがとうございました♪

葉物、根物、引っこ抜く

仕事場のご近所さんの畑で、
野菜をどっさりいただきました。

パクチー、春菊、チンゲンサイ、サニーレタス、
それから大根と人参。

冬の菜物は本当にありがたい〜。

キシベジの記録・2011（12）〜12月2週〜

白菜、小松菜、大根、下仁田ネギ、人参、
自家製味噌、カボチャ、ほうれん草。

さっそく木桶仕込みのお味噌に鼻を近づけてみる。
まだ浅い色なのに、芳醇ないい香り。
お味噌汁にするのが楽しみ。

信州の厳しい寒さに耐えた、寒締めほうれん草は、
さっそくマッシュルームと一緒に塩炒めで。
味か濃くって、やさしい甘みでした！

小松菜はちゃんぽんの具に。
やわらかくて一束なんてあっという間。

キシベジの記録・2011（11）〜11月4週〜

白菜、長ネギ、水菜、紅芯大根、
ターサイ、人参、
さつまいも（パープルスイートロード）、じゃがいも（シンシア）。

大きくてずっしりとした野菜たち。

キシベジの記録・2011（10）〜11月2週〜

白菜、大根、カブ、
パクチョイ、カボチャ、人参、
ブロッコリー、じゃがいも。

1ヶ月半ぶりにキシさんちの野菜が届きました。
ずっしりと重くて、冬野菜の季節なんだなぁと実感。

＊

パクチーじゃなくて“パクチョイ”。
私は知らなかったのだけど、ハカセに聞いたらあー広東白菜ねと。
白菜の広東語読みなんだそうです。

カボチャは夢にまで見た（←大袈裟）ロロンではないか。
ラグビーボール型の愛くるしい形、キシさんのブログによると売り文句は

〜スイートポテトのような甘みがあり、ホクホク感はもちろん、なめらかな食感で、
カボチャプリンやチーズケーキなど、デザートに使うと味に格段の差が出る〜

のだとか。

おかげさまにて、またしばらく野菜三昧の贅沢。
いただきま〜す！

前川次郎など

柿生の里にほど近い、この黒川の地も柿の名産地。


いつもの直売所に寄ったら、リニューアルオープンフェア中で


ご当地物産フェアの岩手花巻ブースで、米粉パンや巨大な原木椎茸を買いました。


店内のいつものお買い物はこんな感じ。
雪茸がどーーーっさり入って399円、これフェア特価！

あとは前回買ってとってもおいしかった小松菜、
根三つ葉、ニラ、京芋、人参、もやしとレンコン。あと唐辛子も。


この辺の特産、禅寺丸柿はなかなか入荷しないそうで、今回はこれ。
前川次郎・・・という品種の柿。
次郎柿の早生種なんだそうです。

飛騨の恵み ふたたび

大絶賛の高山トマト、またいただいちゃった♪

飛騨の恵み〜宿儺かぼちゃなど〜

昨日届いたかぼちゃ。

先日テレビで見た飛騨高山のご当地野菜“宿儺（すくな）かぼちゃ”というのがおいしそーだったと言ってたら、
SHU母が近くのスーパーで見つけたと言ってさっそく送ってくれたのです。


対シャケ比はこんな感じ。


帰宅後すぐに、切ってみました。

そこへピンポーン、と・・・

なんと飛騨高山の親戚から新鮮野菜がどっさり（嬉）！！

＊


ということで、きのうの夕飯は
・宿儺かぼちゃのロースト（油も調味料もなしでオーブンで焼いただけ）
・宿儺かぼちゃと淡路島の玉ネギのサラダ
・高山のトマトどっさり
＋パンとサラダとスープ


きょうの夕飯には
・宿儺かぼちゃの肉詰めオーブン焼き
・高山の長茄子とピーマンのトマトソースパスタ
・高山のトマトどっさり
・スープ（玉ネギと干し椎茸）

はー宿儺かぼちゃのなんと甘いこと♪
そして小玉トマトもびっくりするほど甘い。

今年のトマトはもう終わりかと思っていたから、
思わぬビタミンカラーの食卓に嬉々。

冷蔵庫なし生活丸2週間（←まだやっとります（笑））、
おかげさまにて贅沢三昧させていただいております。

キシベジの記録・2011（9）〜9月3週〜

カボチャ、ほうれん草、長ネギ、間引き人参、人参、
トマト、にんにく、じゃがいも、ミニパプリカ、
ピーマン、生落花生。

＊

今回特に楽しみにしていたのは、何と言っても“生ピー”。

小粒の品種なんだそうだけど、4粒も並んで立派な鞘。
薄皮が鮮やかな赤紫色の生落花生は、
昨年の収穫を見てからとっても楽しみにしていたのでした。

だってね、キシさんのキャラメルナッツベーグルとか、もうよだれモノですから。


でも結局、全部塩茹でにしちゃった。わーい。

味が濃くって、おいしーーーい！

キシベジの記録・2011（8）〜8月5週〜

人参、胡瓜、とうもろこし（おひさまコーン）、長ネギ、空芯菜、
ピーマン、じゃがいも（キタアカリ）、トマト各種。

＊

とうもろこしは届いたその日に。
薄皮1枚分だけ残して皮をはぎ、沸騰した鍋に放つ。
2分ほどかな・・・実の黄色がふっと鮮やかになり、
とうもろこしの香りが立ったらすぐに引き上げて食べるべし。

驚くほどの甘み！

空芯菜はにんにくとナンプラーで炒めて。
二人でひと束、あっという間に食べてしまいました。

他の野菜も食べるのが楽しみ。

キシベジの記録・2011（7）〜8月3週〜

枝豆、きゅうり、ズッキーニ（黄・緑）、長ネギ、グリーンセロリ、長茄子、
ミニトマト、ピーマン、トマト（大玉・中玉）、ハラペーニョ。

大好きなトマトが揃い踏みで嬉しい嬉しい。

セロリ！
煮込みに使うと旨いんだよねぇ。
きゅうりは炒め物やスープの具にも。

キシベジの記録・2011（6）〜8月1週〜

ズッキーニ（緑、黄）、なす、きゅうり、間引き人参、うまい菜、
いんげん、ピーマン、ミニトマト（赤、黄）、中玉トマト、じゃがいも（キタアカリ）。

いんげん・ピーマン・新じゃが。
トマトもだんだん大きいものが仲間入り。

こんなにたくさんいいのかな、
っていうぐらいたっぷりの野菜に顔がニヤける。
信州のキシさんちの畑も、夏を迎えてにぎやかなんだろうなぁ、
なんて想像しながら。

＊

ドライトマトに挑戦してみたいのだけど、
冷蔵庫開けるたびにぱくぱく食べてしまう（笑）から、未だならず。
いんげんは日々料理の彩りに重宝します。
なんたって外せないのは、こっくりと味付けした生姜煮。
あとはぶつ切りにして桜海老とかき揚げもウマイ。
ピーマンやししとうは千切りにして
ちりめんじゃこと一緒にさっと炒り煮してひと皿、
メインにするなら青椒肉絲とか。

キシベジの記録・2011（5）〜7月4週〜

サニーレタス×2、ヒユナ、九条ネギ、
ズッキーニ（黄×2、緑）、きゅうり、なす、人参、
ミニトマト（赤、黄）。

ビタミンカラーの夏野菜たちが登場！



ミニトマトはすぐに頬張ってみる。甘くておいしい。
きゅうりはあわ漬け、九条ネギはからし酢味噌でぬたに。

キシベジの記録・2011（4）〜7月2週〜

ぷりぷりの新にんにく、葉付き人参、ブロッコリ、
レタス2種、キャベツ、ズッキーニ（緑・黄）、うまい菜、きゅうり。

青球をもりもり食べる季節！

キシベジの記録・2011（3）〜6月4週〜

大きなキャベツにブロッコリー、
大根、間引き人参、小松菜、青梗菜、
うまい菜（フダン草）とスナップエンドウ。

葉物がたっぷり、ありがたい〜！

黒川の夏野菜

野菜が底をつき、急遽黒川へ。
あさってには信州のキシさんちからも届くんだけど、
それにかぶらないようなラインナップで。

必ず買う名産品（！？）の生キクラゲと椎茸。
去年も買ったUFOズッキーニ。
紫蘇、茗荷、甘長、胡瓜、ネギ、
じゃがいも（キタアカリ）、玉ネギ、もやし。
おぼろ豆腐と油揚げと納豆。

ホントはアーティチョークもまだあるかなぁ、と
スケベ心出して来てみたんだけど、やっぱりなし。
遅かったみたい。。


地元産ではないんだけど、おかひじきも必ず買います。
シャキシャキして大好き。


夕飯は薬味たっぷりのそうめん。
オカヒジキのマヨ醤油和え。おぼろ豆腐。
餃子ともやし炒め。
甘い甘いフルーツコーンは先日の山梨にて。

えぇ、食べすぎですとも。



オマケ）

羽の生えた犬みたいな雲でした。

PS：いつもならこの時期が旬の黒川名産のトマトが山積みになっているはずなのに、
1個もなくて、見渡す限り（！？）のきゅうりの山。
夕方行ったから売り切れ？それともハウス物と路地物の端境期？

気になるー。。