
あのとき作って味をしめたruggineさんレシピのクロスタータ。
今回は高梨農場さんのルバーブで作っておいたジャムをのっけて焼きました。
生地に混ぜ込むレモンの皮がなかったので、ゆず粉末で代用。
粉にはコーンスターチも少し(3割程度)混ぜたからさっくさくの仕上がりです。
ルバーブジャムは少し酸味強く作りすぎたかな〜。
糖分も3割と控えめにしたし。。
頬張ったらほっぺがきゅぅっと引き締まるようでした^^
前回と同じく、
残りの生地で10cm角のをもうひとつ。
こちらは『りんごと本柚子の塩麹ジャム』をフィリングに。
ん〜〜〜、オーブン使うの久しぶりっ。